Des lieux paisibles

où il fait bon se reposer

Une cuisine 100% fait maison

dans le respect des produits et des traditions locales

Un hôtel *** au charme actuel

Un accueil convivial

avec une équipe disponible

10 chambres rénovées

l'avantage du calme en centre-ville

Un restaurant contemporain,

une ambiance chaleureuse

Une terrasse verdoyante

Le restaurant le Réverbère

Vous rechercher un restaurant près de Tarbes, près de Marciac ? Le restaurant le Réverbère reconnu les  guides comme le Michelin, Gault et Millau, le guide du routard sera régaler vos envies.

La carte et les menus du restaurant

 

Le restaurant le Réverbère à Vic-en-Bigorre vous propose des menus adaptés à chacune de vos envies pour votre plus grand plaisir et même parfois pour votre surprise.

Le Menu du jour est proposé tous les midis sauf week-end et jours fériés

Menu du jour

16

  • Salade de chèvre frais
  • Côte de porc fermier
  • Petits légumes et gratiné de pommes de terre -Epinards
  • Crème chocolat mûre

Menu à la carte

39

Entrée : 13€

. Foie mi-cuit au chutney de pommes-fenouil
Risotto aux asperges et crème de chèvre
Raviole de St Jacques et crevettes – Emulsion d’agrumes
Œuf parfait sur mousseline de céleri et chiffonnade de porc noir, noisettes grillées et julienne de pommes

Plats : 22€
« Pris en direct, le temps de préparation peut varier de 20 à 30 minutes »
Poule noire d’Astarac Bigorre au pot façon Xavier- Pomme purée aux champignons bio de Madiran
. Carré de porc noir de Bigorre flan de haricots tarbais et jus corsé

. Pièce de boeuf à la japonaise – légumes de saison

. Lotte confite au citron et huile d’olive 18:1 – Blé crémeux et condiments
Desserts : 7€
« Merci de les commander en début de repas »
Variation chocolat-mangue
Pain de Gêne – poires rôties et glace aux haricots tarbais
Assiette gourmande
Explosion de tarte au citron
Assiette de fromages
Un assortiment de fromages peut vous être servi  en complément du menu carte (supplément de 4,50 €)

Menu Gourmet

€26

  • Asperges de Sombrun Pesto à l’ail des ours-Jambon de pays et copeaux de Salers
  • Veau et patates douces en parmentier
  • Crème brûlée au miel de châtaigne
  • glace réglisse
    Un assortiment de fromages régionaux peut vous être servi en complément du menu (supplément 4.50€)

Menu carte blanche

 

50

Vous vous remettez entièrement entre les mains du chef et vous lui donnez « carte blanche ». Il vous proposera des compositions du moment et de délicieuses recettes issues de son inspiration en accord avec vos goûts.

4 plats : entrée, poisson, viande, dessert.

Notre offre varie en permanence selon le marché et les saisons.

 

Découverte gustative

15

(moins de 12 ans)

  • Terrine et jambon de porc noir
  • Plat du pti’ boucher
  • accompagnement
    ou
  • Plat du pti’ pêcheur
  • accompagnement
  • gourmandise

Comment venir ?

Le Réverbère est situé à Vic-en-Bigorre, près de Tarbes, Pau, Lourdes, Auch, Marciac et Madiran
29 Boulevard d’Alsace, 65500 Vic-en-Bigorre