Des lieux paisibles

où il fait bon se reposer

Une cuisine 100% fait maison

dans le respect des produits et des traditions locales

Un hôtel *** au charme actuel

Un accueil convivial

avec une équipe disponible

10 chambres rénovées

l'avantage du calme en centre-ville

Un restaurant contemporain,

une ambiance chaleureuse

Une terrasse verdoyante

Le restaurant à Vic en Bigorre

Vous rechercher un restaurant près de Tarbes, près de Marciac ? Le restaurant le Réverbère se trouve à Vic-en-Bigorre. Il est reconnu des  guides comme le Michelin, Gault et Millau, le guide du routard sera régaler vos envies.

La carte et les menus du restaurant

 

Le restaurant le Réverbère vous propose des menus adaptés à chacune de vos envies pour votre plus grand plaisir et même parfois pour votre surprise.

Le Menu du jour est proposé tous les midis sauf week-end et jours fériés

Comment venir ?

Le Réverbère est situé à Vic-en-Bigorre, près de Tarbes, Pau, Lourdes, Auch, Marciac et Madiran
29 Boulevard d’Alsace, 65500 Vic-en-Bigorre

Menu St Valentin

Menu unique servi le jeudi 14 et vendredi 15 février pour le dîner

45 

  • Bulles rosées et Mises en bouche
  • Duo de foie gras et St Jacques en carpaccio au poivre timut
  • Truite des Pyrénées confite sur risotto aux lentilles de Sarriac, touches d’agrumes
  • Joue de porc noir lentement braisée et polenta crémeuse au brebis, quelques légumes de saison
  • Love assiette
  • Accord mets et vins (2 verres) 10€
  • Blanc : Domaine de Pellehaut ‘Eté gascon’
  • Rouge : St Mont Vignobles Marie Maria ‘ Veine’

Menu Gourmet

€26

 

  • Velouté de champignons bio de Madiran et tartine fromagère
  • Veau et patates douces en parmentier
  • crème brûlée
  • Un assortiment de fromages régionaux peut vous être servi en complément du menu (supplément 4.50€)

Découverte gustative

15

(moins de 12 ans)

  • Terrine et jambon de porc noir
  • Plat du pti’ boucher
  • accompagnement
    ou
  • Plat du pti’ pêcheur
  • accompagnement
  • gourmandise

 

 


Menu à la carte

39

Entrée : 13€

. Foie mi-cuit au chutney 
. Feuilleté de joue de porc noir et glace au brebis
Œuf parfait sur mousseline de céleri et chiffonnade de porc noir, noisettes grillées et julienne de pommes

Plats : 22€
« Pris en direct, le temps de préparation peut varier de 20 à 30 minutes »
. Ballotine de chapon aux écrevisses
. Carré de porc noir de Bigorre flan de haricots tarbais et jus corsé

 

 

 

 

 

 

 

 

. Pièce de bœuf à la japonaise – légumes de saison

. Dos de cabillaud Blé crémeux et sauce vierge

 

Desserts : 7€
« Merci de les commander en début de repas »

.  Plaisir chocolaté et framboise glacée
Assiette gourmande
Explosion de tarte au citron

. Poire au caramel et glace à la réglisse
Assiette de fromages
Un assortiment de fromages peut vous être servi  en complément du menu carte (supplément de 4,50 €)

Menu du jour

16

  • Poireaux vinaigrette – oeuf dur  ou Potage
  • Panaché de la mer beurre aux herbes et écrasé de pommes de terre
  • Pain perdu ou mousse au chocolat